银耳是一味名贵的滋补品，也称为白木耳，或是雪耳。在千年前的帝国时期，皇室给于了银耳很高的评价，认为其是长生不老的良药。随着近代科技的发展，人们发现银耳对增强人体力也是有很大的帮助。此外，使用银耳有着很多的临床效果。银耳也是美容佳品，加工后的银耳粉可以起到美容的作用。福建古田也是中国银耳之乡。
       银耳的市场前景是巨大的，随着人工培育技术的不断进步，相应深加工配套技术也在不断完善。银耳的的加工很注重工艺品相。传统的银耳烘干工艺有晒干或烘箱烘干等。晒干的方法经济实惠、简便易行，但必须是晴天进行，通常需要2天才能晒干，但晒干后的银耳含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。
       烘箱烘干通常是采用传统的垂直气流热风烘干技术，但存在一定的弊端。为了让物料烘干均匀，需要人工在烘干的过程中不断的更换位置，导致热量的损耗大，物料外形也会相应受到损害，出现烘干速率降低等问题。而采用水碧天蓝银耳烘干机进行银耳烘干，其成品外观白中微黄，透明，商品性状好，食用部分多，品质好，商品价值高。
银耳烘干步骤：
1、 把采摘回来新鲜银耳的菇头削干净。
2、 把银耳放进水池中浸泡，浸泡时间大约50分钟左右，就可以把银耳捞出来。
3、 把浸泡后的银耳均匀摆放在烤盘上滤水，待烤盘上的银耳不滴水就可以推进烤房烘烤
银耳烘干工艺：
1、前1个小时把温度升到45度，选择烘干+排湿的模式，保持4小时。
2、4个小时过后，把温度逐步升到55度，选择烘干+排湿模式，保持2小时。
3、6个小时过后，把温度逐步升到65度，选择烘干+排湿模式，保持2小时。
4、8个小时过后，把温度逐步升到70度，选择烘干+排湿模式，保持2小时。
      经过了10小时的烘干后，关掉电源，待银耳冷却后就可以包装了。
      国信银耳烘干机的主要特点表现在节能、安全环保。只需要消耗少量的电给压缩机做功，就可以通过蒸发器从空气中吸收大量的热能，通过循环风机搬运到烘干房，不断的循环快速升温（5-75度可调）。在利用二次废热回收除湿装置排湿（此装置可有效的回收排湿时的废热），从而达到物料干燥的目的。采用微电脑智能控温控湿，烘干过程无需专员看守、无任何污染物排放。
空气能烘干设备六大核心优势：
1.更省钱：利用大气自然热量进行有效转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非直热，1度电顶4度电，烘干成本比传统方式直降70%
2.更快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。
3.更干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。无任何化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程无污染。
4.更均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了最充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角,一举解决了烘干过程中最常见的难题。
5.更智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。
6.更长使用寿命：使用各类烘干对象，使用寿命可达15年。