草果一般以干果的形式在市场上流通，因此做好草果的干燥工作非常重要，该环节在很大程度上影响这草果的风味和品质。传统自然晾晒和煤炭烘烤是常见的草果干燥方式，晾晒受天气因素的影响很大，属于“看天吃饭”，如果遇上连续的阴雨天，草果难免会发霉变质。煤炭烘烤虽不受气候条件的制约，但是其火候不易掌控，草果风味容易散失、品质也不稳定。

       随着科技的进步，各类智能烘干机被发明出来，果农不必再为草果干燥而发愁。烘干机不仅可以提高烘干效率，智能控温、控湿系统还能让草果的品质得到保障。